河南广电年夜象新闻中间推出年夜型企业调研陈述——《“企”航》，以优异企业为样本，聚焦新成长款式下企业转型进级，破冰突围，摸索河南优势财产高质量成长新路径。今天推出《玩转百亿级“粉丝”经济》，探访酸辣粉头部品牌嗨吃家食物科技有限公司。

今天你嗦粉了吗？网红小吃酸辣粉火遍全中国，十桶酸辣粉八桶都是河南造。小小的酸辣粉修建了河南百亿级的食物财产，背后还串起红薯莳植、粉条加工、汤底料包等全财产成长链条。河南定下的方针是，到2025年，酸辣粉全链条财产产值超400亿元。

廉价、便利、好吃……深夜的一碗粉安慰了很多打工人，33岁的蒯青青就是此中的一个。作为河南本土企业——嗨吃家食物科技有限公司的品宣负责人，入行近10年，这桶给她暖和的酸辣粉，现在也是她酷爱和为之奋斗的事业。

“我投身酸辣粉行业，就是想让这些奋斗的年青人能快速暖和地吃上一顿美食。一路走来，嗨吃家的产物已在国内市场全数笼盖，同时也出口到海外20多个国度和地域。河南酸辣粉是在全中国具有最多粉丝的。”

嗨吃家酸辣粉产物实拍

不外，这碗酸辣粉的逆袭之路并不是风平浪静。

一碗粉承受的魂灵拷问：

“这类速食产物，不是正儿八经的饭，不健康仍是少吃得好！”

“嗨吃家酸辣粉原材料取材长短常讲求的，从配料表可以看出来，只有红薯淀粉、饮用水和食用盐。我们的油用的是小榨菜子油，吃起来不会很油腻。我们的酸辣粉也有0脂粉饼，并且我们的醋用的是优良的山西陈醋。红薯作为一种优良碳水，益处就不消多说了吧？”

“和泡面、螺蛳粉这类同质类产物竞争，消费者会买酸辣粉的账吗？”

“除常规的重庆风味的酸辣粉，我们也会进行口胃立异，好比说豌豆酸辣粉，还肥汁酸辣粉，就是酸辣甜的一种口感，它用的是甜醋，也有一包新颖的芽菜，所以大师就很喜好这类立异的口胃。酸辣粉作为一个便利食物里面的立异品类，也会给大师带来更多的选择。”

嗨吃家酸辣粉产物实拍

酸、辣、爽、鲜……这桶让人底子停不下来的网红速食酸辣粉，80%都来自河南。河南成长酸辣粉财产有立异优势、加工优势、区域优势和原材料优势。河南省食物工业协会副秘书长韩天旭：“作为农业年开云app夜省，河南有本身得天独厚的前提。官方数据显示，河南近几年番薯面积在400万亩以上，番薯产量达200万吨以上，位居全国前列，我们的眼光也不该该只局限在酸辣粉，还要看到酸辣粉背后的番薯莳植、粉条加工、汤底料包、工艺装备、包装发卖全财产的成长链条。”

对酸辣粉，河南有专属成长方针：到2025年，打造为全国酸辣粉知名出产基地；整体财产产值达300亿元，鞭策1～3家龙头企业主板上市；带动配套和衍出产业产值超100亿元。

嗨吃家食物科技有限公司实拍

记者手记：

在大肠告小肠时，假如能嗦上一桶酸辣爽口的热粉，那一刹时必然感觉人生完善了。一桶酸辣粉带来的不但是一场味蕾狂欢，背后还成熟的红薯莳植、粉条加工、汤底料包、工艺装备、包装发卖等全财产成长链条，作为食物工业年夜省的河南，不但有“国人粮仓”“众人餐桌”手刺，在“酸辣粉”细分范畴也强势出圈。2023年河南省委一号文件聚焦绿色食物业，提出扶植具有世界影响力的万亿级现代食物集群。这一碗酸辣粉背后，不但是兴起来的腰包，更是一份热腾腾的但愿。

布景链接：

作为酸辣粉的首要原材料，河南省的红薯莳植面积终年不变在400万亩，位居全国第三。看似简单的几道工序，红薯摇身一变，身价翻了5倍。10桶酸辣粉，8桶出河南。不只红薯，2023年河南省农业农村局长会议上还提到，全力打造小麦、花生、生猪等20条优势特点财产链；做强肉类成品、做精油脂成品、做特果蔬成品；让“美豫名品”“豫农优品”等公共品牌叫响全国。