澳门2024年9月29日/美通社/ -- 永利澳门全新打造的海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）在9月28日尝鲜揭幕，为澳门餐饮界注入极新活力。"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，意味无穷的胡想与理想，表现了餐厅与中国文化的深挚保持，同时也彰显出永利对出色烹调视野的弘大愿景。作为永利餐饮邦畿的璀璨新星，"九鲲"将延续永利一向的出色质量和注意办事，并以立异理念为宾客带来欣喜不竭的沉醉式美食体验。

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受注视的行政总厨张志成主办，"九鲲"会聚全球顶级海鲜与满目琳琅的佳酿，奇妙融会了各地烹饪技法，并斗胆将茅台融入菜肴，首创出使人冷艳的尝鲜新体验。餐厅初创珍羞佳酿的现场竞拍，让饕客在热烈不凡的空气中醇饮鲜飨，如同美食鉴赏家般沉醉在这场无与伦比的感官盛宴。餐厅采取现代设计气概，配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸，和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相照映，好像身处梦幻的海底世界。宾客还可180度饱览永利标记性的表演湖，赏识迷人的水舞表演，享受视觉与味觉的两重飨宴。

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍羞 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，从法国蓝龙虾、斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的淡水珍宝忘不了鱼，这些珍稀海鲜由行政总厨张志成带领的厨师团队精心烹饪，宾客可选麻辣四川菜、港式菜肴，和融会新加坡、泰国、日本风味的烹饪方式，让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，每道珍羞都是对海洋的致敬。招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡年夜肉蟹"源改过加坡的黑椒炒蟹，张总厨特殊插手神户牛肉秘制的黑椒酱，晋升了整道菜的喷鼻气与条理。"咖喱飞蛋澳国龙虾"则演变自印度咖喱摒挡，融会了来自印度、日本和马来西亚多种咖喱喷鼻料，搭配肉质丰腴的澳国龙虾，口感浓烈而富有条理。

秘制黑椒斯里兰卡年夜肉蟹、咖喱飞蛋澳国龙虾和清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳独一设有茅台主题酒吧的餐厅，"九鲲"收藏了罕有的茅台佳酿，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，还有"永利臻典——中国葡萄酒年夜赛"精选的顶级中国葡萄酒。张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，让茅台的醇喷鼻与海鲜的美味完善交叉，创作发明出全新的味觉巅峰。"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，选用新颖东星斑，搭配茅台酒的醇喷鼻，酸辣爽口，鲜美非常。招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡，外皮酥脆，里面鲜嫩，茅台的点缀让这道菜完善演绎了茅台与中餐的创意融会。

午饭时段，宾客还可在"九鲲"品味连系海鲜与粤式点心的精美佳作。作为澳门独一专注在海鲜点心的餐厅，"九鲲"严选上乘海鲜，由厨师现场匠心建造，每件点心如艺术品般精美美不雅，里面则储藏着海洋的至臻甘旨。

九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、茅台火焰脆皮鸡、海胆烧卖和黄鱼鹅肝春卷

珍羞佳酿竞拍甘旨谁与争锋

"九鲲"还立异推出了标新立异的"珍羞佳酿拍卖嘉会"。每逢周五和周六夜幕降临之际，水与火交叉的残暴表演湖上演，拍卖会随之正式拉开序幕，点燃全部夜晚的活力与豪情。宾客不但可享受贪吃盛宴，还将介入和见证一场场环绕珍羞佳酿睁开的剧烈竞拍。从罕见海鲜到极具保藏价值的茅台开云app琼浆，每件拍品都将叫醒宾客的挑战精力，激发场内此起彼伏的强烈热闹竞价。拍卖槌落下的刹时，得标者不但取得合座喝采，还将由张总厨遵照他们的爱好，精心烹饪所得方针海鲜珍品，为宾客带来难以忘记的体验。

"九鲲"不但是一间餐厅，更是一座布满活力与戏剧张力的美食胜地。不管是茅台快乐喜爱者、海鲜饕客，仍是寻求新颖体验的门客，都能在这里找到属在本身的高光时刻，体验无与伦比的美食飨宴。