近日，中国奶业协会第十五届奶业年夜会、奶业20强论坛暨2024中国奶业博览会在武汉盛大召开。会议以“数智赋能引领财产成长增加点，财产融会驱动奶业高质量成长”为主题，尼尔森IQ中国电子商务和全渠道事业群董事总司理周凌卿、尼尔森IQ零售洞察与阐发部分总监夏知秋出席会议，分享了他们对婴配粉行业和中国奶酪市场的数据阐发与深入洞见。

（图为尼尔森IQ中国电子商务和全渠道事业群董事总司理周凌卿）

（图为尼尔森IQ零售洞察与阐发部分总监夏知秋）

与势同业，中国婴配粉行业若何破局

2024年第一季度，中国宏不雅经济回升向好，GDP同比增加5.3%，社会发卖总额同比增速4.7%，中国消费市场潜力待进一步释放。

周凌卿暗示：“对婴配粉赛道而言，在中国生齿盈利消退和生育率降落的年夜布景下，中国婴配粉行业正在步入多样推新、全渠生态的新时期。同时，母婴消费日益高端化，产物功能加快迭代，全渠道生态也在后疫情时期进一步丰硕了母婴用品的消费场景。”

从产物的价钱段来看，母婴用品在豪华价钱带的增加较快，与当下的消费降级趋向构成光鲜对照。我们将品牌的均价对照品类的均价得出价钱指数，按照价钱指数40，80，120，160和200，分为经济、公共、主流、高端、超高端和豪华6个价钱段。

年夜部门的快消品类在主流价钱带均连结必然的增加，饮料、休闲零食的增加聚焦在超高端价钱带，母婴则以超高端价钱段的产物增加最好，并将在高端化市场有进一步成长空间。

陪伴着代际迁徙，85后、90后妈妈们的育儿不雅与消费理念也产生了改变。尼尔森IQ的调研显示：有76%的受访者愿意不吝价格为孩子供给更好的前提、并有75%的受访者暗示愿意不竭尝新并积极接管新事物。将来，母婴消费高端化、品质化和立异化将是市场消费新趋向。

从各年夜渠道的消费者行动来看，线下渠道还是婴配粉首要发卖渠道，消费者对此品类的采办在线上、线下的区隔较较着。婴配粉的线下渠道主要性在曩昔三年持续爬升，综合电商渠道主要性从19.7%上升至26.2%（21年5月-22年4月；23年5月-24年4月），爱好电商渠道主要性从0.2%增加至2.2%（21年开云app5月-22年4月；23年5月-24年4月）。

线上渠道不但知足了消费者在购物时比价、实惠、和多格式选择的消费需求，爱好电商（抖音）作为全平易近电商平台的进一步突起也将带动线上婴配粉消费范围的延续增加。

中国奶酪市场洞察和立异趋向

今朝，我国奶酪市场今朝处在不变成长阶段，2023年中国奶酪市场范围高达128亿元，需求量从2016年的15.39万吨增加至35.06万吨。

夏知秋暗示：“固然今朝奶酪在中国市场渗入率较低，但陪伴着消费场景的多元化迭代和渠道结构度的进一步晋升，将来奶酪仍具较年夜成长空间。”

从渠道布局来看，奶酪品类整体消费仍以线下渠道发卖为主，23年市场发卖线下占比高达60%，传统电商、内容电商等线上渠道均在奶酪发卖上逐年递减。

从产物形态来看，奶酪市场发卖仍以奶酪棒为主，曩昔三年市场占比均超7成，奶酪杯和奶酪碎固然发卖主要性较低但依然连结较好增加。

在其他小众外形奶酪产物中，奶酪粒客单价最高，且发卖额增幅跨越80%，成为具有高增加潜力的细分品类。奶酪粒方针客群不但局限在幼龄儿童，厂商更是强调其便利、低热量等健康概念，旨在使奶酪粒冲破其低龄消费人群、进一步打开市场。同时，奶酪粒佐餐、佐酒等新型消费场景的开辟也吸引了泛博的年青消费者人群。

聚焦奶酪粒的线下渠道发卖，今朝奶酪粒正在履历由超市为主的年夜店向近场小渠道的发卖转移，便当店销渠道主要性飙升（22年1%；23年13%），超市渠道也增加显著（22年17%，23年25%），而年夜卖场需存眷黄金门店的市场机遇，侧重冲破主力店肆博得消费者青睐。

中国奶酪市场固然尚处在起步阶段，但跟着中国消费者乳成品人均利用量的不竭晋升，奶酪作为主要乳成品子类，将来在中国市场年夜放异彩。