12月18日，2023年度餐饮行业成长论坛暨珠海市第六届“唐家肴”美食年夜赛颁奖仪式在港湾1+财产会客堂进行。

珠海市政协副主席彭洪，珠海市政协科教文卫委主任吕茹，平易近盟珠海市委会秘书长、珠海中华职教社秘书长张生旋，珠海市市场监视治理局党构成员、副局长黄建恩，珠海高新区党工委委员、管委会副主任张汉明出席勾当。

本届美食年夜赛以“传匠心精力，品百味珠海”为主题，用时两个多月，经由过程公共美食评委的访问评审，深切发掘珠海餐饮行业的特点美食，评选出一批融会处所特点与创意的甘旨好菜。

这些专心建造的美食，不但是珠海一张张“有特点、有优品、有热度”的美食手刺，更让珠海这座漂亮的城市升腾起了人世美食的“炊火气”，为释放“舌尖经济”注入新的活力。

自10月15日年夜赛正式启动以来，美食评审团深切访问高新、喷鼻洲、金湾、横琴、澳门等地的41家参赛餐厅，对247道参赛菜品进行了品味和点评，终究评选出“海的味道·融会创意菜”“唐食味道·处所特点菜”“人气名菜奖”三年夜奖项，总计34道菜品，7家餐厅获美食评审银奖。

本届赛事还引入了竞技环节，18名年夜厨在限时、限材的赛制下发挥所学、挥洒创意，比赛十年夜新锐粤菜师傅的声誉称号。他们高深的厨艺，不但为“唐家肴”特点粤菜菜系职业化成长奠基主要根本，更充实展现了珠海职业厨师的工匠精力，塑造了岭南饮食文化的全新形象。

同时，为扎实推动珠海建立国度食物平安示范城市宣扬工作，本次勾当对峙“以赛促建”的理念，用严酷的评选尺度鞭策参赛商家逐步完美各自的食物卫生治理轨制和岗亭卫生责任制治理办法，自发履行食物平安尺度，配合保障人平易近大众舌尖上的平安。

在2023年度餐饮行业成长论坛上，中国饭馆协会良庖专业委员会履行主席、中华餐饮文化推行年夜使（国度级）利永周颁发了《新情势下餐饮品牌成长布局的重构》的主题演讲，现场分享了餐饮行业的最新趋向、立异模式和成功经验。

随后的圆桌论坛环节，利永周联袂珠海市第十届人年夜代表、珠海市工商联副主席伍素萍、珠海餐饮行业新生代代表蚝年夜仙贾瑞明、珠海餐饮常青藤老字号代表叠石酒家何敏雄，环绕餐饮行业的立异成长、品牌扶植、财产链整合等议题睁开交换碰撞，分享成功经验和立异理开云app念。此次论坛为珠海市餐饮行业供给了主要的交换平台，配合切磋行业成长的新思绪、新标的目的，为鞭策餐饮行业高质量成长出谋献策。

“唐家肴”品牌自2015年降生以来，以处所文化内在为魂，致力在鞭策珠海构成极具特点的粤菜“融会立异”菜系。“唐家肴”始终秉承着“经由过程美食传布城市符号、城市内在、城市基因、城市汗青人文文化，用美食讲好城市故事”的初心，在角逐中苦守珠海餐饮行业的美食尺度，严把食物平安关，指导行业单元不竭晋升美食建造的规范和质量程度，苦守“在促成长中保平安，在保平安中促成长”的理念，鞭策行业单元自发加强食物平安主体责肆意识，真正以“品质、平安、健康”的美食鞭策珠海餐饮行业高质量成长。

瞻望将来，“唐家肴”将继续宣扬珠海美食匠心精力，以确保珠海市平易近“吃得安心”为己任，增进珠海文旅财产高质量成长，不竭释放珠海文旅财产成长新动能。