来到日本，你最想要吃到的美食是甚么呢？相信大师的选择中必然会有烤鳗鱼这一项。鳗鱼自己营养价值丰硕，对重视健康的日本人来讲是不成错过的食材。而烤鳗鱼也就成了最具有代表性的日本美食之一。

在日本有一句鄙谚“串鳗三年，杀鳗八年，烤鳗平生”，申明烤鳗鱼是值得用平生来研究的手艺活。所以对吃货来讲，吃上一顿真实的甘旨鳗鱼摒挡才是正道。日本各地“鳗鱼专门店”数目之多让人目炫狼籍，今天介绍的是位在京都必去景点伏见稻荷年夜社四周的创业百余年的“土井活鳗”。

延续百年传统烹制真实的关西风炭烧烤鳗鱼

日本分歧地域的烤鳗方式略有差别，首要分以东京为中间的关春风和以京都为中间的关西风。关西风的特点是从腹部把鳗鱼剖开以后穿上签直接在炭火上烤。“土井活鳗”就是可以品味到正宗的关西风炭烧烤鳗鱼摒挡的处所。

已有百余年汗青的“土井活鳗”采取的是爱知县三河一色产身段肥硕的活鳗鱼，这类鳗鱼脂肪丰硕，肉质柔嫩适中，店内更是严选比通俗鳗鱼年夜1.3-1.5倍的优良鳗鱼，再加上店东土井采取从曾祖母时期传承的传统炭烧烹制方式，多道工序、方式讲求、趁热打铁，将炭烤的魅力阐扬到极尽描摹。烤出的鳗鱼外皮喷鼻酥，鱼肉松软厚实，可谓俘获了一方门客的味蕾。

“鳗鱼盒饭”可谓绝品 “鳗鱼盖饭”教您若何一鳗三吃

店内助气菜单当属“鳗鱼盒饭”，将刷上酱汁方才烤好的鳗鱼，放置在喷鼻喷喷的白米饭上，再浇上特质酱汁，一份色喷鼻甘旨的鳗鱼盒饭完成。烤鳗鱼外酥里嫩肥而不腻满口余喷鼻，与渗透了鳗鱼与酱汁味道的米饭更是绝佳搭配。另外“鳗鱼定食”也是不错的选择，除可以吃到烤鳗鱼以外，还能品味鳗鱼海带卷和凉拌烤鳗鱼等日式小菜。

这里再保举您可以一鳗三吃的“鳗鱼盖饭”，可全方位感触感染这鳗鱼的魅力地点。起首，将部门鳗鱼和米饭夹杂进口，感触感染原汁原味的鳗鱼饭味道。然后，盛出部门放入碗内插手些许小葱、紫菜和芥末拌着吃，在原本的味道中多了一份清爽甘甜。最后，盛出部门放入碗内插手小葱、紫菜后再倒入特质汤汁，如许就变成一份茶泡饭，别有一番滋味。

邻近伏见稻荷年夜社日式空气让您舒合用餐

从伏见稻荷年夜社步行只需几分钟变可达到“土井活鳗”开云app饱尝甘旨摒挡。日式气概店内设有吧台坐席、餐桌坐席和榻榻米坐席可供选择，不管是单人就餐仍是多人集会都很合适，简单温馨的用餐情况加上伙计亲和的办事让您宾至如归。当你走完千本鸟居以后，在这里坐下来品味一份肥美的鳗鱼摒挡，想一想都舒服。

别的，2021年6月在京都会中间祗园开设了2号店。

店位在京都不雅光的地标性建筑—被京都当地人亲热称号为“祗园桑”的八坂神社四周。

阪急京都河原町站和清水寺都在步行规模内，鳗鱼快乐喜爱者可以在交通便当的地段充实享遭到“土井活鳗”的怪异味道。

和本店不异，2号店不但品质上乘，同时也很温馨，可以在轻松兴奋的空气中充实品味到鳗鱼的甘旨。

炭烧鳗土井活鳗 伏見稲荷本店

地址：京都府京都会伏见区深草铃塚町2-2 丰和公寓1F

交通：乘坐京阪本线伏见稻荷站下车，步行3分钟；

乘坐JR奈良线稻荷站下车，步行7分钟

炭烧鳗土井活鳗祇园八坂店

地址：京都府京都会东山区清井町492-3

交通：京阪本线 祇园四条站下车，步行11分钟

阪急京都河原町站下车，步行14分钟